«Seit Tagen sind wir an der Vorbereitung. Die Gastro sind bereit und hat kurzfristig noch etwas mehr Glace bestellt. Über 500 Stück haben wir an Lager» verrät Torsten Zschorsch, Betriebsleiter der Lernwerk-Gastronomie. Hier ein Blick auf seine Einkaufsliste:
- 75 kg Poulet, 45 kg gehobelter Hartkäse und 90 kg Eisbergsalat (26 Kisten zu 12 Stück) für unsern Caesar Salad
- 60 kg Tsatsiki und ca. 4’000 Falafel
- 2’500 Flaschen Mineral, Eistee und Bier im Kühlwagen und zusätzlich 1'000 Flaschen Reserve
Auch die Logistik ist heraufordernd. «Spannend, dass ich während meines Marketingpraktikums bereits so viel Verantwortung übernehmen darf und den Eröffnungsevent mitgestalten kann» meint Samuel Schüpfer, Praktikant Marketing seit 7 Monaten. «Gestern wurde das Zelt für die Feierlichkeiten angeliefert. Die provisorische Stromversorgung steht bereits seit knapp einer Woche». Es gilt nun noch 50 Stehtische und 40 Festbankgarnituren zu platzieren. Für das Informationsangebot werden zudem über 50 Stellwände und 10 Screens in den Räumen verteilt.
Wir freuen uns auf Ihren Besuch!